Tear Square - a 100% premium chocolate décor with a unique tear-mottled texture, perfect for adding artistic flair and depth to cakes, pastries, and plated desserts. Retains its sheen, texture, and flavor under any kitchen condition.
Ingredients: (White Chocolate 90%): Sugar, cocoa butter, skimmed milk powder, demineralized whey powder, emulsifier (sunflower lecithin, polyglycerol polyricinoleate), flavoring (vanillin). Cocoa solids min. 37%. (Dark Chocolate 10%): Sugar, cocoa mass, cocoa butter, demineralized whey powder, cocoa powder, emulsifier (sunflower lecithin, polyglycerol polyricinoleate), flavoring (vanillin). Cocoa solids min. 55%.
Allergen Statement: Contains dairy products. May contain traces of hazelnuts, pistachios and almonds.
Storage: It should be stored in a cool and dry environment at 16-20 °C, away from direct light and moisture.
Usage / Intended Use: Designed for textured, layered desserts — enhances plating with a modern chocolate finish.
Certifications: Halal, Kosher, SFC, HACCP & ISO
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Tear Square – un décor en chocolat 100 % premium avec une texture unique « tear-mottled », idéal pour apporter profondeur et créativité aux gâteaux, pâtisseries et desserts dressés. Conserve son brillant, sa texture et sa saveur dans toutes les conditions de cuisine.
Ingrédients: (Chocolat blanc 90 %) : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, poudre de lactosérum déminéralisée, émulsifiants (lécithine de tournesol, polyglycérol polyricinoléate), arôme (vanilline). Matières sèches de cacao min. 37 %. (Chocolat noir 10 %) : Sucre, masse de cacao, beurre de cacao, poudre de lactosérum déminéralisée, poudre de cacao, émulsifiants (lécithine de tournesol, polyglycérol polyricinoléate), arôme (vanilline). Matières sèches de cacao min. 55 %.
Allergènes: Contient des produits laitiers. Peut contenir des traces de noisettes, pistaches et amandes.
Conservation: À conserver dans un endroit frais et sec à 16-20 °C, à l’abri de la lumière directe et de l’humidité.
Utilisation / Usage prévu: Conçu pour les desserts texturés et en couches – sublime le dressage avec une finition chocolatée moderne.
Certifications: Halal, Casher, SFC, HACCP & ISO